埙是中国古代特有的闭口吹奏乐器，形状多种多样，大部分为平底、卵形。埙的材料以陶土为主，有时也能见到石制、骨制的。考古研究表明，早在6000到7000年前，埙就已经广泛存在于河姆渡文化及半坡文化等史前文化之中了。
晚清时期，宁津县小店乡王庄的举人吴棠(1842-1902)，涉猎广泛，精通书法、绘画、音乐，从地下发掘出一个破损的古代陶埙，引起了他的浓厚兴趣，经过年复一年的苦心钻研，终于将陶埙复制出来，并写了一部《埙谱》(现存北京音乐研究院)。
德州西郊五里庄村的李雨村(1885-1951年)自幼受家庭的熏陶，爱好音乐，青年时代就对笙、管、笛等乐器有较深的造诣。他和吴棠有亲戚关系，所以求得手制陶埙和《埙谱》手抄，从此痴迷。
李雨村制作的埙，是用德州城南芦庄花盆窑厂的胶泥制成坯体，再请窑厂代烧。由于当时没有手摇式半机械化设备，他就自创了一套纯手工的木模型法制埙工艺，校音、定调就靠其他乐器和自己的耳朵，19世纪20年代初，制出了第一批五音孔陶埙，在山东省公署济南博览会上展出，并获得了银质嘉禾章一枚，奖状一张，展览的陶埙被山东省图书馆收藏。
李雨村的儿子李孟才是第三代传人，在大型记录片《话说运河》的摄制中，德州拍摄的就是李孟才和他的次子李钟汾所吹奏的古曲。
2009年，在山东省第二批省级非物质文化遗产名录和第一批省级非物质文化遗产扩展项目名录上，德州古埙制作技艺榜上有名。